Ile perdue

Parfois, ce que je fais ne fonctionne pas comme cela devrait. Du coup, je recycle.

J’ai loupé ma crème mousseline lorsque j’ai voulu faire mes premières tartes folles. J’avais déjà mon biscuit et mes fruits de coupés. J’ai transformé le tout et j’ai obtenu une recette d’île perdue.

Pour cela, il vous suffit de mettre votre mascarpone dans votre crème non prise.

Pour une île, cassez un biscuit dans un ramequin avec des fruits. Versez la crème par dessus. Déposez un deuxième biscuit entier  et décorez-le de fruits

Sapins au chocolat

Je suis généreuse, je vous offre une 3ème recette de gâteaux de Noël. Cette fois-ci, place au chocolat :

Ingrédients pour une plaque :
– 160 gr de beurre
– 160 gr de sucre en poudre
– 4 oeufs
– 160 gr de farine
– 2 cuil. à soupe de cacao

Pour le glaçage :
– 250 grs de sucre glace
– 4 cuil. à soupe de d’eau

Pour le décor :
– Perle en sucre

Battre le beurre et le sucre en mousse. Ajouter les oeufs un à un. Incorporer la farine tamisée avec le cacao.

Verser la pâte sur une plaque silicone à rebord (ou une plaque de cuisson) recouverte de papier cuisson et faire cuire 15 à 20 minutes à four moyen à 180°C (th. 6).

Délayer le sucre glace avec l’eau chaude pour obtenir une masse un peu épaisse.

A la sortie du four, Découper à l’emporte-pièce (moi j’ai pris des sapins mais vous faites ce que vous voulez ^_^). Badigeonner chaque gâteau avec le glaçage et décorer avec les perles de sucre.

Le glaçage est aussi facultatif. Il permettra de conserver le moelleux de vos gâteaux plus longtemps.

Etoiles aux noisettes

Parce que c’est bientôt Noël, voici une deuxième recette de biscuits. Le titre initial était bâtonnet mais vu que je les ai fait en forme d’étoile, j’ai adapté ^_^

Ingrédients pour deux plaques :
– 125g de poudre de noisettes
– 150g de sucre
– 150g de farine
– 100g de beurre
– 1 oeuf

Comme pour la précédente recette, on mélange le tout au robot jusqu’à obtenir une boule de pâte. On laisse reposer une heure au frais.

On abaisse la pâte au rouleau. On découpe les formes voulues et on les cuit au four 8 à 10 min à 180°C.

Comme vous pouvez le voir, à première vue, rien ne distingue le butterbredele du biscuits à la noisette. Perso, je fais une forme différente pour chaque goût.