Gratin de courgettes au riz et à la viande

Tout comme les tomates, on a été envahi de courgettes ! Il a fallu varier les recettes alors en voici une nouvelle que je viens de retrouver dans mes brouillons.

Ingrédients pour 6 :
– 2 courgettes
– 400g de riz cru
– 800g de farce (maison ou non)
– fromage râpé
– 1/2 litre d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes

Lavez et épluchez grossièrement les courgettes. Coupez les en fines tranches. Placez la moitié dans le fond de votre plat.

Recouvrez uniformément avec le riz. Puis faites de même avec la farce.

Déposez le restant des rondelles de courgettes
Faites chauffer 2min votre eau au micro-ondes avec le bouillon-cube. Mélangez bien et versez sur toute la surface du plat.

Recouvrez toute la surface avec du fromage râpé. Fermez votre plat (ou à défaut, recouvrez-le de papier aluminium)

Enfourner 40min dans un four chaud à 200°C puis 20min  en retirant le bouchon pour gratiner.

Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et l’entreposer dans  votre réfrigérateur, mais dans ce cas, l’eau mélangée au bouillon-cube ne sera ajoutée qu’au dernier moment, juste avant de le cuire

 

Courgette façon Orloff

Cette année, nous avons planté un plant de courgette dans le jardin. Et je dois dire qu’il donne bien ! Le seul problème, c’est qu’il faut varier les plaisirs. Après la traditionnelle ratatouille et les courgettes farcies, il faut changer un peu. Dans mes bouquins Tupperware (ah oui, vous risquez de la voir souvent cette marque ^_^), j’ai quelques perles que je vous mettrais mais là, j’ai fait on ne peut plus simple :

Ingrédients :

• 1 courgette
• 15 tranches de bacon
• 15 tranches de fromage à croque monsieur
• 200g de sauce tomate
• sel, poivre

Lavez et épluchez grossièrement votre courgette. Coupez la en tranches pas trop épaisse. Déposez la dans un plat dans lequel vous avez versé la sauce tomate. Entre chaque tranche de courgette, alternez entre un morceau de bacon et un morceau de fromage. Salez et poivrez. Mettre un peu de sauce tomate sur le dessus et enfournez 45min à 180°C.